Rumah Muffin Cupcake:-)

Assalmmualaikum...

Jom kita lihat apa yang ada di Rumah Muffin :-)

Red Velvet Cupcake

RM10/Box (4pc-Medium size)

Chocolate with cheese cupcake

RM10/box (9pc-small size)-Promotion

Vanilla cupcake with chocolate ganache(kids cupcake)

RM25/Box (16pc)

Snow Cheese Cupcake

RM12/Box(4pc-Medium Size)

Push Up Cake-(New)

RM2.50/pc

Inilah antara cupcake yang agak disukai pada masa kini dan yang terbaru di rumah muffin adalah push up cake. Kami akan menambah list cupcake dari semasa ke semasa begitu juga dengan produk-produk lain di rumah muffin. Sesiapa yang berminat untuk menempah atau nak bertanya apa-apa ataupun nak minta resepi mana-mana cupcake di atas jangan segan-segan bagitahu kami.

Molten Chocolate Lava Muffin :)

Assalammualaikum...

Alhamdulillah hari ni selamat juga puasa saya dan semoga esok dapat berpuasa lagi. Petang tadi saya berbuka puasa dengan muffin sahaja. Muffin suam-suam panas dimakan bersama aiskrim memang terasa kenikmatannya dan ini pertama kali saya mencubanya. Lepas menikmati muffin bersama teh terasa kenyang sehingga sekarang. Tak tahu muffin itu yang mengenyangkan ataupun perut saya kecil sangat…hehe. Molten muffin ni saya buat semalam dan terpaksa panaskan balik agar muffin tersebut cair sedikit macam dalam gambar ni.

                             

Nama sebenar muffin ni ialah Molten Chocolate Lava Muffin. Kat bawah ni saya kongsikan resepinya. Resepi ni hasil carian saya kat internet tetapi ada yang tertambah dan terkurang semasa proses mengadun bahan.

BAHAN-BAHAN

120 coklat masakan (dipotong kecil-kecil supaya mudah cair)

120 gm butter

1 sudu makan gula aising

2 biji telur

6 sudu besar tepung

1 sudu serbuk koko

Cara penyediaan

Panaskan oven 200C. cairkan coklat masakan dan butter menggunakan oven/ double boiler. Apabila cair, gaul sehingga sebati. Masukkan telur yang telah dipukul bersama gula aising (pukul guna Whisk sahaja pun boleh) ke dalam adunan coklat dan akhir sekali masukkan adunan tepung dan koko.

Tuang adunan ke dalam acuan muffin (pastikan acuan telah disapu dengan butter dan ditabur dengan gula kastor ye). Kemudiannya bakar pada suhu 170c selama 10-12 minit. Jangan terlebih bakar pula, nanti molten chocolate lava tak terhasil sebaliknya akan jadi seperti muffin coklat biasa sahaja.

Nikmati Molten Muffin semasa panas bersama aiskrim atau pun whipping cream. Mudah sangat nak buat muffin ni kan? tetapi untuk adunan ni paling banyak boleh dapat dalam 5 biji je jadi kalu nak jumlah yang banyak tu pandai-pandailah gandakan adunan tadi. Selamat mencuba dan menikmati hasil anda.

Hokkaido Chiffon Cupcake:)

Asslammualaikum semua....

Alhamdulillah hari ini saya berkesempatan untuk update blog ni. Rasa-rasanya sekarang ni ramai yang tengah bersantai kat rumah bersama famili masing-masing ataupun kuar bersiar-siar dengan keluarga tercinta dan mungkin ada yang tengah sibuk bekerja. Tak kisahlah apa-apa pun aktiviti yang kita buat yang penting kita tidak terleka dari melakukan semua tanggungjawab kita sebagai manusia lebih-lebih lagi sebagai hambaNya.

Menarik untuk saya kongsi hari ini adalah resepi hokkaido chiffon cupcake yang saya buat malam semalam. Kalau ikut pada nama cupcake ni macam cupcake dari Jepun je kn? Tapi saya pun tak pasti dari mana cupcake ni datang cuma yang saya pasti cupcake ni sedap dan semua pengemar cupcake tu kenalah cuba:)
Bahan-bahan yang diperlukan adalah seperti dibawah.




Bahan A

• 3 biji kuning telur
• 20g gula kastor
• 35g minyak jagung
• 60ml susu segar
• 1 sudu kecil esen vanila
• 15g tepung jagung/tepung kastad 
• 55g tepung gandum + 1sudu teh serbuk penaik
• secubit garam

Bahan B

• 3 biji putih telur
• 30g gula kastor
• 1/2 sudu kecil cream of tartar - optional

Bahan C

• 1 sudu besar tepung gandum
• 1 sudu besar tepung kastad
• 4 sudu besar gula
• 200ml  susu segar
• 1 biji telur
• 1 sudu besar mentega

Ha, mesti ada yang merungut bila nampak bahan yang macam banyak je ni kan...hehe.. tak payahlah risau, jom kita buat step by step. Mula-mula sekali kita asingka kuning dan putih telur. Masukkan gula kastor kedalam kuning telur dan putar sampai berkrim. Kemudiannya kita masukkan pula esen vanilla, minyak jagung dan susu segar (bahan-bahan ni campur dalam satu bekas untuk memudahkan kita dan tak perlu guna bekas yang banyak). Bila dah sebati tu masukkan pula tepung yang telah diayak bersama serbuk penaik dan garam.

Sekarang Bahan B pula. senang sahaja, just campurkan semua bahan kemudian putar sehingga bertanduk. Ambil sedikit adunan B tadi dan masukkan kedalam adunan A dan kaup terbalikkan sampai sebati selepas tu barula masukkan lebihan adunan B tadi sehingga habis dan gaul sebati. Masukkan adunan kedalam cawan muffin tapi jangan terlalu penuh pula. Bakar pada suhu 170 (pastikan oven telah dipanaskan sebelum proses membakar) selama 20 minit atau sehingga masak. Hasil dalam 11 biji jika guna cawan muffin yang kecil tapi kalu nak cantik gunalah cup muffin yang lebih besar sebab cupcake ni akan mendap sedikit apabila sejuk.

Untuk kastard pula, masukkan semua bahan C kedalam periuk dan masak menggunakan api yang perlahan sehingga kastard tidak berketul. Bila kastard dah sejuk masukkan dalam piping bag untuk dihias pada cupcake kita. Caranya dengan menekan Nozel ke dalam cupcake dan 'inject' kastard tersebut. Lebih senang dilakukan ketika cupcake masih panas.

Hasil selepas di inject kastard didalam cupcake:)

Marble banana cake:-)

Assalammualaikum.. Jom kongsi resepi lagi. sebenarnya saya tak tahu apa nama pisang yang makcik saya bagi ni tapi kalau kat sabah kitaorang panggil pisang siau-siau. 'siau-siau' ni dalam bahasa dusun dan kalau translate ke bahasa malaysia bermaksud laju-laju ;-) Tapi tak Kisahlah apa-apa pun nama pisang ni yang penting saya selalu juga guna pisang ni untuk buat muffin.

okaylah kita kongsi resepinya pula

360gm tepung gandum
300gm gula kastor
400gm pisang
240gm minyak masak/ jagung
5biji telur
2 sudu makan ovellate
sedikit garam
sedikit esen vanila/ esen pisang
4 sudu besar susu segar/cair (santan pun boleh guna)
2 sudu besar serbuk koko

Campurkan semua bahan kecuali serbuk koko. gaul sebati mengunakan mixer sehingga semuanya sebati (guna whisk pun boleh). kemudiannya bahagikan kepada dua bahagian. satu adunan di tambah dengan serbuk koko dan sekiranya adunan agak kental tambahkan sedikit air. kemudiannya tuang adunan biasa ke dalam acuan yang telah digris dengan sedikit mentega kemudian lapis dengan adunan yang dicampur dengan koko. ulang proses sehinggalah adunan habis. akhir sekali bakar pada suhu 170c sehinggalah masak.  Inilah kek yang paling senang nk buat cuma masa buat tadi saya terlupa nak letak ovellate tapi apa-apa pun masih sedap dimakan dan rasa macam tak cukup plak kalu ramai budak-budak kuat makan kat rumah ni.

                                       yang ni saya makan untuk minum petang.

Semanis Muffin

Semanis muffin
Manis lagi senyum si dia
Sambil ketawa bersama keluarga
Menikmati muffin di waktu sore
Itulah lambang keluarga bahagia

Semanis muffin
Manis lagi akhlak si dia
Duduk bersimpuh menunduk malu
Bicara santun bersulam nasihat
Itulah cerminan gadis muslimah

Semanis muffin
Manis lagi kenangan semalam
Saat kita bersama berusaha
Menimba ilmu membina iman
Itulah ibarat pemuda Islam

Semanis muffin
Manis lagi tutur katamu
Hanya ingatan tulus nan ikhlas
Mengajar cucunda agak berjihad
Itulah si tua penuh berilmu

Semanis muffin
Manis lagi tuan hamba yang membaca
Sekuntum senyuman hamba dambakan
Agar kita selamanya bersahabat